Les orgues d'Ille-sur-Têt, amandiers

Les orgues d'Ille-sur-Têt

sont des cheminées de fée situées sur un site géologique et touristique de la commune d'Ille-sur-Têt, dans le département des Pyrénées-Orientales. Elles résultent de l'érosion de roches sédimentaires vieilles de quatre millions d'années.

L'amandier (Prunus dulcis) est un arbre de la famille des Rosaceae, dont les fleurs, d'un blanc rosé, apparaissent avant les feuilles. C'est le premier arbre fruitier à fleurir à la fin de l'hiver, une période où il gèle encore le matin. 

L'amandier est l'un des symboles de la virginité : les fleurs paraissant bien avant les feuilles, chaque rameau se voile alors complètement de blanc, évoquant ainsi une robe de mariée.

Son fruit est l'amande.  

L'amande est très riche en huile, protéines, glucides et vitamines. Elle contient 50 % de lipides avec en majorité des acides gras, soit en moyenne : 75 % d'acide oléique, 18 % d'acide linoléique et 7 % d'acide palmitique.