La chèvre
domestique est unmammifèreherbivoreetruminant, appartenant à
lafamilledesbovidés, sous-famille des caprinés
oucaprins. La chèvre a
étédomestiquéedepuis très longtemps, surtout pour saviande, sa peau et, plus spécialement
dans la région méditerranéenne, pour son lait.
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