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L’Indonésie
en forme longue
la République d'Indonésie,
en indonésien Indonesia et Republik Indonesia,
est un pays transcontinental principalement situé en Asie du Sud-Est. Avec, comptabilisées à ce jour, 13 466 îles, il s'agit du plus grand archipel au monde. Avec une population estimée à 250 millions de personnes, il s'agit du 4e pays le plus peuplé du monde et du 1er pays à majorité musulmane pour le nombre de croyants.
L'Indonésie est une république démocratique dont la capitale est Jakarta.
Fabrique artisanale de sel blanc
Première étape de fabrication
L'eau est répandue sur un grand pan de sable bien lisse qu’on laisse ensuite sécher en plein soleil pendant 1 jour.
Lors de notre visite, cet espace était protégé par des panneaux de bambous
Vers la mer
La remontée avec l'eau
Deuxième étape de fabrication
Le sable riche en sel grâce à l’évaporation de l’eau est disposé dans un récipient. On réinjecte de l'eau de mer et on filtre.
Les demi-troncs dans lesquels l'eau de mer filtrée est récupérée
Dernière étape de fabrication
L’eau hyper concentrée en sel est déversée dans des troncs de cocotiers évidés et exposés en plein soleil.
Avec la chaleur, l’évaporation opère et apparaissent alors les cristaux de sel.
La récolte du sel
La panière de dégustation