Borago (bourrache) officinalis, jardin des Plantes de Paris , jardin des Plantes de Paris

Bourrache officinale
 plante annuelle de la famille des Boraginacées, à tige cylindrique, épaisse, dressée, hérissée de poils raides, de 20 à 80 cm de haut.
 Toute la plante est recouverte de poils courts et fermes qui la rendent rude au toucher.
Les feuilles crues et hachées accompagnent les salades, les crudités ou les sauces. Elles peuvent également se consommer cuites. Les fleurs peuvent servir à agrémenter des salades mais elle peuvent aussi être utilisées séchées en infusion.