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Chaptal
contribua à la
vulgarisation de la chimie et à son implication dans les arts. On peut citer, entre autres ouvrages, Eléments de chimie (1790), l'Art de faire les vins (1801), et Chimie
appliquée aux arts (1807).
Son fils ayant dilapidé sa fortune, Chaptal finit sa vie à Paris, dans la misère.
