Pascal Masi, Plaitil le Patta negra (Château de Monte-Cristo)

Le château de Monte-Cristo

est la demeure que l'écrivain Alexandre Dumas se fit construire en 1846 par l'architecte Hippolyte Durand dans un parc de neuf hectares, aménagé dans le style anglais, au Port-Marly (Yvelines).

Plaitil le Patta negra

Le jamón ibérico ou jambon ibérique (parfois appelé improprement en France pata negra, l'une de ses variétés haut de gamme) est une salaison de jambon sec espagnol tenant un rôle prépondérant dans la gastronomie du pays.

Il est obtenu à partir de porcs de race ibérique (cerdo ibérico) élevés en Espagne.

C'est un cochon de couleur très foncée, parfois très proche de la couleur noire, quoiqu'il existe des races locales dont la robe se situe entre le brun et le roux (cerdo rubio, littéralement : porc blond ou porc roux, ou aussi cerdo dorado, littéralement : porc doré). Les pattes postérieures transformées pour ce jambon sont généralement issues de cochons de race ibérique croisés avec la race Duroc pour obtenir un rendement de conformation de carcasse plus élevé, sauf pour le 100 % ibérique.

Pascal Masi

est né à Chelles en 1954 et sculpte depuis 1991. Il est devenu professionnel en 2000. Pascal Masi saisit les attitudes, révèle le comportement et le caractère, sublime le mouvement. Il n’inscrit pas son œuvre dans le détail de la représentation animalière, il donne à reconnaître tout ce que le mouvement peut avoir d’absolu.

Référence

Pascal Masi